Підприємство Skovmøllen повідомило про закриття свого гастрономічного проєкту Møllens Køkken, що розташовувався у Markedshallen в районі Aarhus Ø. Останній день роботи закладу — 31 травня. За словами власників, рішення про закриття є частиною стратегії, спрямованої на посилення присутності на інших майданчиках, зокрема на Jydsk Væddeløbsbane, у зоні Bassin 7 та в історичному Skovmøllen біля Moesgaard.
Як повідомляється у пресрелізі, з моменту відкриття на початку 2024 року Møllens Køkken став улюбленим місцем для мешканців міста та гостей, які цінують якісне хлібобулочне виробництво. Заклад зарекомендував себе як доступна альтернатива ресторанам — тут можна було випити каву за 25 крон та придбати свіжу булочку за 10 крон, без попереднього бронювання столика.
На місце Møllens Køkken у Markedshallen невдовзі заїде SESAM — один із поточних орендарів простору.
Власник Skovmøllen, Єнс Хольм-Меллер, який керує мережею закладів разом з Анн Катріне Лебех Хое та Томасом Лебех Хое, пояснив, що основні ресурси будуть зосереджені на розвитку нового об’єкта при іподромі Jydsk Væddeløbsbane. Ресторація на цій локації вже оновлена та готується приймати відвідувачів на ділові заходи, весілля, конфірмації, а також на події під час перегонів.
Крім того, саме тут планується випікати фірмовий хліб та іншу випічку, яку раніше виготовляли у закладі на Aarhus Ø.