У самому серці Орхуса незабаром відкриється новий сендвіч-бар Faetter, заснований двома двоюрідними братами — Томасом Люкке та Єнсом Ґрае. Заклад розташовано в сучасному будинку Zigzag-Huset на Karen Wegeners Gade, неподалік від району Godsbanen, який активно розвивається як культурний і гастрономічний осередок міста.
Брати вже мають досвід у цій сфері — їхній перший сендвіч-бар Regatta Sandwich відкрився у Сількеборгу у 2020 році. Проте відкриття закладу саме в Орхусі завжди було їхньою спільною мрією, оскільки обидва мешкають у місті. Як зазначає Томас Люкке, який має освіту журналіста, а Єнс Ґрае — комунікатора, любов до приготування їжі почалася як хобі, але з часом стала справою усього життя.
Новий заклад вирізняється стильним інтер’єром з бетонними колонами, п’ятиметровими стелями та великою терасою для відвідувачів. Власники наголошують, що Faetter — це не просто місце для швидкого перекусу. Окрім сендвічів, у меню також присутні кава, матчa, пиво з пивоварні Åben, вино та легкі закуски. Заклад орієнтований на створення атмосферного простору, де можна провести час, а не лише купити їжу з собою.
Особливу увагу засновники приділяють якості продуктів. Хліб для сендвічів і тостів вони випікають самостійно щоранку. Саме свіже хлібобулочне виробництво стало основою концепції нового місця.
Відкриття заплановане на 2 серпня, і наразі команда активно працює над останніми приготуваннями. Після офіційного запуску очікується святкова подія з нагоди відкриття.